BIEN-ÊTRE
Comment réussir un bon matcha à la maison
Le matcha est passé d'un thé de salon spécialisé à un rituel du quotidien. La bonne nouvelle : il n'est pas nécessaire d'avoir du matériel spécial pour obtenir une tasse onctueuse et mousseuse dans votre propre cuisine.
Ce qu'il vous faut
- 1 cuillère à café de matcha de qualité cérémonielle
- 70 ml d'eau à environ 80 °C (jamais bouillante)
- Un fouet en bambou, ou un petit mousseur à lait
Préparation
Tamisez la poudre dans un grand bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez un peu d'eau pour former une pâte, puis le reste de l'eau, et fouettez en zigzag jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme. À déguster nature, ou avec du lait d'avoine chaud pour un latte.
Un goût amer ? L'eau est probablement trop chaude. Une couleur terne ? Votre matcha est peut-être vieux. Conservez la boîte au réfrigérateur et consommez-la dans les deux mois.